Pelatihan Analisis Ketersediaan Pangan Berbasis Supply Chain Management

OVERVIEW Pelatihan Analisis Ketersediaan Pangan Berbasis Supply Chain Management

Ketersediaan pangan merupakan salah satu pilar utama dalam mewujudkan ketahanan pangan nasional yang berkelanjutan. Untuk memastikan pasokan pangan tetap stabil, diperlukan pengelolaan rantai pasok (Supply Chain Management/SCM) yang terintegrasi mulai dari tahap produksi, pengadaan, penyimpanan, distribusi, hingga pangan diterima oleh konsumen. Analisis ketersediaan pangan berbasis Supply Chain Management menjadi pendekatan strategis untuk mengidentifikasi potensi gangguan pasokan, meningkatkan efisiensi distribusi, mengoptimalkan pengelolaan persediaan, serta mendukung pengambilan keputusan yang berbasis data. Dengan pendekatan ini, pemerintah maupun organisasi dapat memetakan kondisi ketersediaan pangan secara lebih akurat, mengantisipasi risiko kelangkaan, serta menjaga stabilitas pasokan dan harga pangan. Sebagai lembaga pelatihan profesional yang berpengalaman dalam pengembangan kompetensi di berbagai sektor industri dan pemerintahan, PT Cakra Biwa Consultant menghadirkan program Analisis Ketersediaan Pangan Berbasis Supply Chain Management untuk membekali peserta dengan pemahaman komprehensif mengenai konsep, metode analisis, serta strategi pengelolaan rantai pasok pangan yang efektif. Pelatihan ini dirancang untuk meningkatkan kemampuan peserta dalam menganalisis data ketersediaan pangan, mengevaluasi kinerja rantai pasok, mengidentifikasi risiko distribusi, serta menyusun rekomendasi kebijakan dan strategi pengelolaan pangan yang mendukung ketahanan pangan nasional maupun daerah.

TUJUAN Pelatihan Analisis Ketersediaan Pangan Berbasis Supply Chain Management

Setelah mengikuti pelatihan di cakra biwa consulatant  ini, peserta diharapkan mampu:

1. Memahami konsep dasar ketahanan pangan dan Supply Chain Management pada sektor pangan.
2. Memahami faktor-faktor yang memengaruhi ketersediaan pangan dari sisi produksi, distribusi, dan konsumsi.
3. Menganalisis alur rantai pasok pangan mulai dari hulu hingga hilir.
4. Mengidentifikasi potensi risiko dan hambatan dalam rantai pasok pangan.
5. Menerapkan teknik analisis data untuk mengevaluasi ketersediaan pangan.
6. Menyusun strategi pengelolaan persediaan dan distribusi pangan yang efisien.
7. Mengoptimalkan koordinasi antar pelaku rantai pasok guna menjaga stabilitas pasokan.
8. Menyusun rekomendasi kebijakan dan rencana aksi untuk meningkatkan ketahanan pangan berbasis Supply Chain Management.

MATERI Pelatihan Analisis Ketersediaan Pangan Berbasis Supply Chain Management

1. Konsep Dasar Ketahanan Pangan dan Supply Chain Management
   • Konsep ketahanan pangan nasional dan daerah
   • Pilar ketahanan pangan
   • Prinsip dasar Supply Chain Management
   • Karakteristik rantai pasok pangan
   • Tantangan pengelolaan rantai pasok pangan
2. Analisis Ketersediaan Pangan
   • Konsep dan indikator ketersediaan pangan
   • Analisis produksi, konsumsi, dan stok pangan
   • Food Balance Sheet (Neraca Pangan)
   • Identifikasi komoditas pangan strategis
   • Faktor yang memengaruhi ketersediaan pangan
3. Struktur Rantai Pasok Pangan
   • Rantai pasok dari hulu hingga hilir
   • Peran produsen, distributor, dan konsumen
   • Aliran barang, informasi, dan keuangan
   • Integrasi antar pelaku supply chain
   • Koordinasi lintas sektor
4. Demand Forecasting dan Supply Planning
   • Teknik peramalan permintaan pangan
   • Analisis tren konsumsi
   • Perencanaan kebutuhan pasokan
   • Sinkronisasi supply dan demand
   • Perencanaan kapasitas produksi
5. Manajemen Persediaan Pangan
   • Prinsip inventory management
   • Safety stock dan buffer stock
   • Economic Order Quantity (EOQ)
   • Reorder Point (ROP)
   • Pengendalian stok pangan strategis
6. Manajemen Distribusi dan Logistik Pangan
   • Sistem distribusi pangan
   • Transportasi dan pergudangan
   • Cold chain management
   • Optimasi jaringan distribusi
   • Efisiensi biaya logistik
7. Analisis Risiko Supply Chain Pangan
   • Identifikasi risiko rantai pasok
   • Risiko produksi, distribusi, dan pasar
   • Dampak perubahan iklim terhadap pasokan pangan
   • Mitigasi risiko dan Business Continuity Planning (BCP)
   • Strategi menjaga kontinuitas pasokan
8. Pengukuran Kinerja Supply Chain
   • Key Performance Indicators (KPI)
   • Supply Chain Operations Reference (SCOR)
   • Lead time
   • Service level
   • Fill rate
   • Inventory turnover
   • Evaluasi efisiensi rantai pasok
9. Digitalisasi Analisis Ketersediaan Pangan
   • Digital Supply Chain Management
   • Pemanfaatan Big Data dan Business Intelligence
   • Dashboard monitoring rantai pasok pangan
   • Internet of Things (IoT) untuk monitoring distribusi
   • Sistem informasi logistik pangan
10. Strategi Peningkatan Ketersediaan Pangan
    • Penguatan cadangan pangan pemerintah
    • Optimalisasi jaringan distribusi
    • Kolaborasi antar pemangku kepentingan
    • Penyusunan strategi stabilisasi pasokan dan harga
    • Penyusunan rekomendasi kebijakan berbasis analisis Supply Chain Management
    • Penyusunan rencana aksi peningkatan ketahanan pangan yang berkelanjutan

✅ Siap bersaing, Siap naik level, Bersama PT CAKRA BIWA Consultant melalui Pelatihan Analisis Ketersediaan Pangan Berbasis Supply Chain Management!

💬 [Cek Jadwal Program] 🔗 [Daftar Sekarang] 💬 [Konsultasi Gratis]

Jadwal Pelatihan Analisis Ketersediaan Pangan Berbasis Supply Chain Management

Tanggal	Tempat	Kota
10 - 11 Agustus 2026	-	Malang
6 - 7 Oktober 2026	-	Yogyakarta
10 - 11 November 2026	-	Yogyakarta
1 - 2 Desember 2026	-	Yogyakarta