Audit Internal Sistem Keamanan Pangan

DESKRIPSI

Audit internal merupakan elemen penting dalam memastikan efektivitas penerapan Sistem Keamanan Pangan, seperti GMP, HACCP, dan ISO 22000, di lingkungan industri pangan. Melalui audit internal yang terstruktur dan sistematis, perusahaan dapat menilai tingkat kepatuhan terhadap standar, mengidentifikasi ketidaksesuaian, serta melakukan perbaikan berkelanjutan untuk menjamin keamanan dan mutu produk pangan. Pelatihan Audit Internal Sistem Keamanan Pangan yang diselenggarakan oleh PT Cakra Biwa Consultant dirancang untuk membekali peserta dengan pengetahuan dan keterampilan praktis dalam melaksanakan audit internal secara profesional dan objektif. Pelatihan ini menekankan pemahaman standar, teknik audit, pelaporan hasil audit, serta tindak lanjut perbaikan guna mendukung kesiapan perusahaan dalam menghadapi audit eksternal dan sertifikasi.

TUJUAN

Setelah mengikuti pelatihan di cakra biwa consultant ini, peserta diharapkan mampu:

1. Memahami konsep, tujuan, dan peran audit internal sistem keamanan pangan.
2. Mengetahui persyaratan audit internal pada GMP, HACCP, dan ISO 22000.
3. Merencanakan dan melaksanakan audit internal secara sistematis.
4. Mengidentifikasi ketidaksesuaian dan peluang perbaikan.
5. Menyusun laporan audit internal yang efektif dan objektif.
6. Melakukan tindak lanjut audit untuk perbaikan berkelanjutan

MATERI

1. Konsep dan Prinsip Audit Internal Sistem Keamanan Pangan
2. Standar dan Regulasi Audit Keamanan Pangan (GMP, HACCP, ISO 22000)
3. Peran, Tanggung Jawab, dan Kompetensi Auditor Internal
4. Perencanaan Audit Internal (Audit Plan dan Checklist)
5. Teknik Audit Internal yang Efektif
6. Pelaksanaan Audit Lapangan (On-site Audit)
7. Identifikasi dan Klasifikasi Ketidaksesuaian
8. Teknik Wawancara dan Pengumpulan Bukti Audit
9. Penyusunan Laporan Hasil Audit Internal
10. Tindakan Perbaikan dan Pencegahan (CAPA)
11. Evaluasi Efektivitas Tindak Lanjut Audit
12. Etika dan Independensi Auditor Internal
13. Audit Berbasis Risiko dalam Sistem Keamanan Pangan
14. Persiapan Menghadapi Audit Eksternal dan Sertifikasi
15. Studi Kasus dan Simulasi Audit Internal

TRAINING METHOD

Presentation Discussion Case Study Evaluation  

FACILITIES

Training Kit Handout Certificate Lunch + 2x Coffee Break Souvenir

Jadwal Pelatihan Audit Internal Sistem Keamanan Pangan

Tanggal	Tempat	Kota
26 - 27 Januari 2026	-	Yogyakarta