Training Food Supply Chain Analysis and Availability Management

OVERVIEW Training Food Supply Chain Analysis and Availability Management

Ketersediaan pangan yang berkelanjutan sangat dipengaruhi oleh efektivitas pengelolaan rantai pasok pangan (food supply chain), mulai dari proses produksi, pengolahan, penyimpanan, distribusi, hingga pangan diterima oleh konsumen. Tantangan seperti perubahan iklim, gangguan logistik, fluktuasi produksi, ketidakstabilan harga, dan meningkatnya permintaan pangan menuntut organisasi maupun pemerintah untuk memiliki kemampuan dalam menganalisis rantai pasok secara menyeluruh. Melalui pendekatan Food Supply Chain Analysis and Availability Management, peserta akan mempelajari strategi untuk mengidentifikasi potensi risiko, meningkatkan efisiensi distribusi, mengoptimalkan persediaan, serta memastikan ketersediaan pangan secara tepat waktu, tepat jumlah, dan tepat lokasi. Sebagai lembaga pelatihan profesional yang berkomitmen dalam meningkatkan kompetensi sumber daya manusia, PT Cakra Biwa Consultant menghadirkan program Food Supply Chain Analysis and Availability Management yang dirancang untuk memberikan pemahaman komprehensif mengenai manajemen rantai pasok pangan berbasis analisis data, pengelolaan logistik, mitigasi risiko, serta penyusunan strategi pengambilan keputusan guna mendukung ketahanan pangan nasional maupun daerah. Pelatihan ini mengintegrasikan konsep supply chain modern dengan praktik terbaik (best practices) untuk meningkatkan efisiensi operasional dan keberlanjutan sistem pangan.

TUJUAN Training Food Supply Chain Analysis and Availability Management

Setelah mengikuti pelatihan di cakra biwa consulatant  ini, peserta diharapkan mampu:

1. Memahami konsep dan struktur rantai pasok pangan secara menyeluruh.
2. Mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhi ketersediaan pangan.
3. Menganalisis aliran produk, informasi, dan keuangan dalam rantai pasok pangan.
4. Mengidentifikasi risiko dan hambatan yang memengaruhi kelancaran distribusi pangan.
5. Menyusun strategi pengelolaan persediaan (inventory management) yang efektif.
6. Mengoptimalkan proses logistik dan distribusi untuk menjaga stabilitas pasokan pangan.
7. Memanfaatkan data dan indikator supply chain dalam mendukung pengambilan keputusan.
8. Menyusun rekomendasi peningkatan efisiensi dan ketahanan rantai pasok pangan.

MATERI Training Food Supply Chain Analysis and Availability Management

1. Konsep Dasar Food Supply Chain Management
   • Pengertian dan ruang lingkup rantai pasok pangan
   • Karakteristik supply chain sektor pangan
   • Komponen utama food supply chain
   • Tantangan pengelolaan rantai pasok pangan
2. Analisis Ketersediaan Pangan
   • Konsep ketersediaan pangan
   • Faktor yang memengaruhi supply pangan
   • Analisis produksi, stok, dan konsumsi
   • Indikator ketersediaan pangan nasional dan daerah
   • Neraca pangan (Food Balance Sheet)
3. Struktur dan Aliran Rantai Pasok Pangan
   • Hulu hingga hilir rantai pasok pangan
   • Aliran material, informasi, dan keuangan
   • Peran pelaku dalam rantai pasok
   • Koordinasi antar pemangku kepentingan
4. Demand Forecasting dan Supply Planning
   • Teknik peramalan permintaan pangan
   • Analisis tren konsumsi
   • Perencanaan pasokan
   • Sinkronisasi supply dan demand
   • Perencanaan kapasitas
5. Inventory Management pada Komoditas Pangan
   • Konsep manajemen persediaan
   • Safety stock dan buffer stock
   • Economic Order Quantity (EOQ)
   • Reorder Point (ROP)
   • Pengendalian stok pangan strategis
6. Manajemen Logistik dan Distribusi Pangan
   • Sistem distribusi pangan
   • Transportasi dan pergudangan
   • Cold chain management
   • Optimasi jaringan distribusi
   • Efisiensi biaya logistik
7. Analisis Risiko Supply Chain
   • Identifikasi risiko rantai pasok
   • Risiko produksi, distribusi, dan pasar
   • Dampak perubahan iklim terhadap pasokan pangan
   • Business Continuity Planning (BCP)
   • Strategi mitigasi risiko
8. Digitalisasi Food Supply Chain
   • Digital Supply Chain Management
   • Internet of Things (IoT) dalam logistik pangan
   • Big Data dan analitik supply chain
   • Dashboard monitoring rantai pasok
   • Traceability dan transparansi rantai pasok
9. Pengukuran Kinerja Supply Chain
   • Key Performance Indicators (KPI)
   • Supply Chain Operations Reference (SCOR)
   • Service level
   • Lead time
   • Fill rate
   • Inventory turnover
   • Cost-to-serve analysis
10. Strategi Peningkatan Ketersediaan Pangan
    • Optimalisasi jaringan pasokan
    • Kolaborasi antar pemangku kepentingan
    • Penguatan cadangan pangan
    • Strategi stabilisasi pasokan dan harga
    • Penyusunan rencana aksi peningkatan ketahanan rantai pasok pangan
    • Penyusunan rekomendasi kebijakan berbasis analisis supply chain.

✅ Siap bersaing, Siap naik level, Bersama PT CAKRA BIWA Consultant melalui Training Food Supply Chain Analysis and Availability Management!

💬 [Cek Jadwal Program] 🔗 [Daftar Sekarang] 💬 [Konsultasi Gratis]

Jadwal Pelatihan Food Supply Chain Analysis and Availability Management

Tanggal	Tempat	Kota
10 - 11 Agustus 2026	-	Malang
22 - 23 September 2026	-	Yogyakarta
20 - 21 Oktober 2026	-	Yogyakarta
17 - 18 November 2026	-	Yogyakarta
15 - 16 Desember 2026	-	Yogyakarta