Good Sensory Practice

Apa itu Good Sensory Practice? Good Sensory Practice merupakan prinsip dan praktik yang digunakan untuk memastikan kegiatan pengujian sensori produk pangan dilakukan secara terencana, konsisten, objektif, dan sesuai dengan tujuan pengujian. Penerapannya mencakup pengelolaan panelis, kondisi pengujian, penyiapan dan penyajian sampel, pemilihan metode uji sensori, hingga pengolahan dan interpretasi data. Memberikan pemahaman dasar mengenai atribut sensori produk pangan, faktor-faktor yang mempengaruhi uji sensori, persyaratan desain laboratorium sensori, penyiapan sampel untuk uji sensori serta ketentuan panel untuk uji sensori, pengenalan metode-metode uji sensori untuk keperluan pengembangan produk dan quality control serta analisa analisis data menggunakan kaidah-kaidah statistik yang sesuai.

MANFAAT

Setelah menyelesaikan training ini diharapkan peserta traning mampu:

1. Mampu menyelenggarakan uji sensori dengan baik dan benar sesuai dengan prinsip-prinsip dalam Good Sensory Practice
2. Mampu memilih metode uji sensori yang sesuai untuk keperluan pengembangan produk pangan dan quality control
3. Mampu melakukan pengolahan data-data uji sensori dan mengambil kesimpulan data-data uji sensori dengan tepat sesuai dengan tujuan yang diinginkan.
4. Mampu mengelola dan melaksanakan uji sensori dengan baik mengikuti standar Good Sensory Practice

MATERI

1. Melatiah indra manusia sebagai “detector”
2. Pemilihan panelis
3. Good Sensory Practice
4. Persyaratan bagi kondisi pengujian sensori
5. Pelaksanaan pengujian sensori
6. Metode analisis sensori : Different Test (Triangle, duo trio & paired comparison) dan Ranking Test, Hedonic Test
7. Penyajian dan penilaian contoh
8. Analisa data secara statistic

Pendaftaran dan Konsultasi Training

Tingkatkan kompetensi dalam Good Sensory Practice, sensory evaluation, product development, dan quality control bersama PT Cakra Biwa Consultant.

Training dapat disesuaikan dengan kebutuhan perusahaan, karakteristik produk pangan, kebutuhan pengembangan produk, kegiatan quality control, serta kebutuhan kompetensi peserta.

Cek jadwal training dan konsultasikan kebutuhan pelatihan perusahaan bersama PT Cakra Biwa Consultant.

FAQ

Apa itu Good Sensory Practice?

Good Sensory Practice adalah prinsip dan praktik untuk memastikan pengujian sensori dilakukan secara terencana, konsisten, dan sesuai dengan tujuan pengujian, mulai dari pemilihan panelis hingga analisis data.

Apa manfaat mengikuti pelatihan Good Sensory Practice?

Pelatihan membantu peserta memahami cara menyelenggarakan uji sensori dengan baik, memilih metode pengujian yang sesuai, mengelola panelis, menyiapkan sampel, serta mengolah dan menginterpretasikan data hasil pengujian.

Metode uji sensori apa saja yang dipelajari?

Materi mencakup Difference Test seperti Triangle Test, Duo-Trio Test, dan Paired Comparison, serta Ranking Test dan Hedonic Test.

Jadwal Pelatihan Good Sensory Practice

Tanggal	Tempat	Kota
17 - 18 November 2026	-	Yogyakarta
15 - 16 Desember 2026	-	Yogyakarta
12 - 13 Januari 2027	-	Yogyakarta