HACCP Audit, Verification & Validation

Apa itu HACCP Audit, Verification & Validation? HACCP Audit, Verification & Validation adalah pendekatan sistematis untuk memastikan penerapan sistem HACCP berjalan secara konsisten, sesuai prosedur, didukung bukti objektif, dan efektif dalam mengendalikan bahaya keamanan pangan.

Penerapan HACCP tidak hanya membutuhkan penyusunan rencana pengendalian bahaya, tetapi juga harus dipastikan berjalan secara konsisten dan efektif melalui kegiatan audit, verification, dan validation. Ketiga aspek tersebut menjadi bagian penting dalam memastikan bahwa pengendalian bahaya keamanan pangan telah diterapkan sesuai prosedur, menghasilkan bukti yang objektif, serta mampu mengendalikan bahaya secara efektif.

Audit HACCP membantu organisasi mengevaluasi kesesuaian penerapan sistem terhadap kriteria yang ditetapkan. Sementara itu, verification digunakan untuk memastikan sistem dan control measures diterapkan secara konsisten, sedangkan validation memastikan bahwa control measures yang digunakan memang mampu mengendalikan bahaya pangan secara efektif.

PT Cakra Biwa Consultant menyelenggarakan pelatihan HACCP Audit, Verification & Validation yang dirancang untuk meningkatkan kompetensi peserta dalam melakukan audit sistem HACCP, mengevaluasi bukti objektif, melakukan verification dan validation control measures, mengidentifikasi ketidaksesuaian, serta memastikan efektivitas tindakan koreksi dan peningkatan sistem keamanan pangan secara berkelanjutan.

TUJUAN

Setelah mengikuti pelatihan di PT Cakra Biwa Consultant, peserta diharapkan mampu:

1. Memahami konsep dan prinsip HACCP Audit, Verification & Validation.
2. Memahami perbedaan antara monitoring, verification, dan validation.
3. Merencanakan dan melaksanakan audit sistem HACCP secara sistematis.
4. Mengidentifikasi dan mengevaluasi bukti objektif dalam audit HACCP.
5. Mengevaluasi penerapan Prerequisite Programs (PRP), CCP, dan control measures.
6. Melakukan verification terhadap efektivitas penerapan HACCP.
7. Melakukan validation terhadap control measures dalam pengendalian bahaya pangan.
8. Mengidentifikasi nonconformity, audit findings, dan food safety risks.
9. Menyusun laporan audit dan rekomendasi tindakan perbaikan.
10. Melakukan follow-up dan evaluasi efektivitas corrective action.

MATERI

1. Fundamental HACCP Audit, Verification & Validation
2. HACCP Principles, PRP & Food Safety Control Measures
3. HACCP Audit Planning, Scope, Criteria & Objectives
4. Audit Evidence, Sampling & Data Collection Techniques
5. Audit Techniques: Interview, Observation & Record Review
6. Verification of HACCP System & Control Measures
7. Validation of Control Measures & Critical Limits
8. Monitoring, Verification & Validation: Concepts and Differences
9. Identification of Nonconformity & HACCP Audit Findings
10. Corrective Action, Root Cause Analysis & Follow-Up
11. HACCP Audit Reporting & Effectiveness Evaluation
12. Continuous Improvement of HACCP Food Safety Management System

Pendaftaran dan Konsultasi Training

Tingkatkan kompetensi dalam melakukan audit, verification, dan validation sistem HACCP melalui pelatihan HACCP Audit, Verification & Validation bersama PT Cakra Biwa Consultant.

Pelatihan dapat disesuaikan dengan kebutuhan perusahaan, karakteristik proses produksi pangan, sistem keamanan pangan yang diterapkan, serta kebutuhan pengembangan kompetensi peserta.

Cek jadwal training dan konsultasikan kebutuhan pelatihan perusahaan bersama PT Cakra Biwa Consultant.

FAQ

Apa itu HACCP Audit, Verification & Validation?

HACCP Audit, Verification & Validation merupakan rangkaian kegiatan untuk memastikan sistem HACCP diterapkan sesuai prosedur, didukung bukti objektif, serta efektif dalam mengendalikan bahaya keamanan pangan.

Apa perbedaan monitoring, verification, dan validation dalam HACCP?

Monitoring merupakan kegiatan pemantauan terhadap kondisi atau parameter pengendalian. Verification memastikan penerapan sistem dan pengendalian berjalan sesuai ketentuan, sedangkan validation memastikan control measures mampu mengendalikan bahaya secara efektif.

Apa saja yang dipelajari dalam pelatihan ini?

Materi mencakup perencanaan dan teknik audit HACCP, audit evidence, sampling, verification, validation, critical limits, nonconformity, corrective action, root cause analysis, hingga pelaporan dan evaluasi efektivitas audit.

Jadwal Pelatihan Online Training - HACCP Audit, Verification & Validation

Formulir Pendaftaran

Silahkan isi FORMULIR PENDAFTARAN berikut dengan data yang benar agar
Kami dapat konfirmasi ulang kembali via email, WA maupun telepon.

Personal Data

*Harus diisi

Nama Lengkap*

Nama Perusahaan*

Alamat Perusahaan*

Jabatan*

Email Perusahaan*

Email Alternatif*

Phone/Wa*

Nomor Kantor*

Ekstensi

Data Materi Training

*Harus diisi

Topik Training*

Jumlah Peserta*

Nama Peserta yang Didaftarkan*

DAFTAR

Pastikan data yang diisi sudah benar agar Kami konfirmasi ulang kembali via email, WA maupun telepon terimakasih.