Training Integrated HACCP & Good Hygiene Practices (GHP)

Apa itu Training Integrated HACCP & Good Hygiene Practices (GHP)? Training Integrated HACCP & Good Hygiene Practices (GHP) adalah pelatihan yang membahas penerapan sistem keamanan pangan melalui integrasi prinsip Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) dengan Good Hygiene Practices (GHP) untuk mengidentifikasi bahaya, mencegah kontaminasi, dan mengendalikan risiko keamanan pangan secara sistematis.

Keamanan pangan merupakan bagian penting dalam memastikan produk pangan tetap aman, bermutu, dan sesuai dengan persyaratan yang berlaku. Penerapan Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) yang terintegrasi dengan Good Hygiene Practices (GHP) membantu perusahaan mengidentifikasi potensi bahaya biologis, kimia, fisik, dan alergen, mencegah kontaminasi, serta mengendalikan risiko keamanan pangan mulai dari penerimaan bahan baku hingga produk siap dikonsumsi.

Penerapan GHP juga menjadi bagian penting dalam menciptakan kondisi higiene yang mendukung efektivitas sistem keamanan pangan. Praktik higiene personal, sanitasi, kebersihan fasilitas, serta pengendalian kontaminasi perlu diterapkan secara konsisten agar proses produksi dapat berlangsung secara aman dan terkendali.

PT Cakra Biwa Consultant menyelenggarakan pelatihan Integrated HACCP & Good Hygiene Practices (GHP) untuk membekali peserta dengan pemahaman dan keterampilan dalam menerapkan prinsip higiene, sanitasi, analisis bahaya, pengendalian titik kritis, monitoring, tindakan koreksi, serta evaluasi efektivitas sistem keamanan pangan secara terintegrasi.

TUJUAN PELATIHAN

Setelah mengikuti pelatihan di PT Cakra Biwa Consultant, peserta diharapkan mampu:

1. Memahami konsep dasar Food Safety, HACCP, dan GHP.
2. Memahami hubungan antara GHP, GMP, sanitasi, dan sistem HACCP.
3. Mengidentifikasi potensi bahaya biologis, kimia, fisik, dan alergen.
4. Menerapkan prinsip higiene personal dan sanitasi dalam proses pangan.
5. Melakukan analisis bahaya dan menentukan tindakan pengendalian.
6. Menentukan Critical Control Point (CCP) dalam proses produksi.
7. Menetapkan batas kritis, monitoring, dan tindakan koreksi.
8. Melakukan verifikasi dan evaluasi efektivitas penerapan HACCP & GHP.
9. Meningkatkan kesadaran dan budaya keamanan pangan di lingkungan kerja.

MATERI PELATIHAN

1. Fundamental Food Safety, HACCP & GHP
2. Food Safety Hazards: Biological, Chemical, Physical & Allergen
3. Good Hygiene Practices (GHP) & Personal Hygiene
4. Good Manufacturing Practices (GMP) & Sanitation Practices
5. HACCP Principles & HACCP Team Formation
6. Food Safety Hazard Analysis & Risk Assessment
7. Determination of Critical Control Points (CCP)
8. Critical Limits, Monitoring & Corrective Action
9. Cleaning, Sanitation & Cross-Contamination Control
10. HACCP Verification, Validation & Documentation
11. Internal Audit & Evaluation of Food Safety Practices
12. Integrated HACCP & GHP Implementation and Continuous Improvement

Pendaftaran dan Konsultasi Training

Tingkatkan kompetensi dalam menerapkan HACCP dan Good Hygiene Practices (GHP) secara terintegrasi untuk mendukung pengendalian bahaya, pencegahan kontaminasi, dan penerapan sistem keamanan pangan yang konsisten bersama PT Cakra Biwa Consultant.

Pelatihan dapat disesuaikan dengan kebutuhan perusahaan, karakteristik proses produksi pangan, serta kebutuhan pengembangan kompetensi peserta.

Cek jadwal training dan konsultasikan kebutuhan pelatihan perusahaan bersama PT Cakra Biwa Consultant.

FAQ

Apa itu Integrated HACCP & Good Hygiene Practices (GHP)?

Integrated HACCP & GHP merupakan pendekatan keamanan pangan yang mengintegrasikan prinsip HACCP dengan praktik higiene untuk mengidentifikasi bahaya, mencegah kontaminasi, dan mengendalikan risiko keamanan pangan.

Apa hubungan GHP dengan HACCP?

GHP mendukung penerapan HACCP dengan memastikan praktik higiene, kebersihan, dan sanitasi diterapkan secara konsisten sehingga kondisi dasar yang diperlukan untuk pengendalian keamanan pangan dapat terjaga.

Bahaya keamanan pangan apa saja yang dipelajari?

Pelatihan membahas identifikasi bahaya biologis, kimia, fisik, dan alergen yang dapat muncul dalam proses produksi pangan.

Apa yang dimaksud dengan Critical Control Point (CCP)?

Critical Control Point (CCP) merupakan tahapan dalam proses yang perlu dikendalikan untuk mencegah, menghilangkan, atau mengurangi bahaya keamanan pangan hingga tingkat yang dapat diterima.

Siapa yang cocok mengikuti training ini?

Pelatihan ini relevan bagi personel yang terlibat dalam produksi pangan, quality control, quality assurance, food safety, sanitasi, higiene, audit internal, maupun pengelolaan sistem keamanan pangan.

Jadwal Pelatihan Training Integrated HACCP & Good Hygiene Practices (GHP)

Tanggal	Tempat	Kota
5 - 6 Oktober 2026	-	Malang
10 - 11 November 2026	-	Yogyakarta
15 - 16 Desember 2026	-	Yogyakarta
12 - 13 Januari 2027	-	Yogyakarta